Úvod »» BLC5 - Šokový schladzovač/zmrazovač - šoker
Šokové schladzovače / zmrazovače slúžia výborne pre zefektívnenie výrobného procesu stravovacích prevádzok, keď vyrobené jedlá sú možné šokovo schladiť alebo zmraziť a uchovať ich tak pre neskorší výdaj. Šokové schladzovanie prebieha podľa vopred stanovenej krivky vychladzovania, aby pri procese bol maximálne potlačený výskyt a množenie mikroorganizmov.
Výška v cm: | 99,5 | ||
Šírka v cm: | 80 | ||
Hĺbka v cm: | 81,5 | ||
Kapacita vnútorného priestoru: | 5 x GN 1/1 alebo rošty 600 x 400 mm | ||
Typ chladenia: | Ventilované | ||
Prevádzková teplota: | +3/-18°C | ||
Termostat: | Digitálny | ||
Príkon: | 800 W | ||
Napätie: | 230V/50Hz | ||
Kapacita schladenia na +3°C (kg): | 18 | ||
Kapacita zmrazenia na -18°C (kg): | 14 |